秋になると必ず食べたくなる、和栗を使用した中津川の栗きんとん
川上屋（本店）
岐阜県中津川市本町３丁目１−８
TEL：0573-65-2072
池袋西武で購入しました
和なパッケージ。６個入りで約１４００円
そしてこれが栗きんとん
栗のポックリとした食感を残しつつもそこにほど良い甘さが加わり、何とも言えないおいしさがあります
秋を舌で感じることができるようです
このお菓子の面白さは、その作り方、デザイン（外観）、味ではないかと思っています
作り方については栗そのものをお菓子にしているのではなくて、一旦すりつぶしたものを茶巾で絞っているようです
しかしデザインはまさに栗っぽくてかわいらしく、そしてまた口にすれば原材料が栗であることは分かると思います
これを（大変申し訳ないですが）とても面倒くさく言うと、作り方については「made from 栗」だけれど、デザインと味からは「made of 栗」ということではないかと
つまり原材料を一旦バラバラに解体した上で、少々の味付けをしながら再度その元の姿に近づけるという
他にこういうお菓子ってあまりないような気がするのだけれど、どうでしょうか・・・
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