久しぶりにクネーテンにやってきた。前回の記事（こちら参照）をみると店内でコーヒーを頂いたことを思い出すが、今回はコロナのこともあるので持ち帰りのケーキを買ってみたチーズケーキは素朴な味わい。手作り感があってあっさりとしていて、濃厚なタイプ…

淡く輝きのあるサーモンピンクフルーティで華やかな香りとても艶やかで滑らかな舌触り。フルーティーでジューシーさには隙がなく、甘みと酸のバランスもいい。ペクチンのような滑らかな質感はタイトなテクスチャーをもたらしミネラルも感じられる。適度なボ…

週末に大塚に来てみるとといつもランチに行列をしている焼肉屋があった。いつか出かけてみようかなと思っていたのだが、ふと思いついて訪問してみた僕はカルビ、カブちゃんはロースを選択した。ライスとスープ、サラダがついていずれも１４００円コロナ影響…

明るく艶のある赤紫色ラズベリーやプラムなど陽性の果実の香りに加えわずかにすっきりとしたハーブも香るシルキーなタンニンとジューシーな果実の甘みがバランスよい。あえて言えば水分が多めではあるものの果実味が隅々まで行き届いているのと細かなタンニ…

３月に引き続き「レゼールデカー」をランチで再訪した。とてもよい印象しか残っていなかったのだが今回もまたそのイメージが崩れることはなく、むしろより確固としたものになったはっきり言ってこのレストランはお値打ちだと思う。まだ若い渋谷シェフが手が…

明るく艶のある赤紫色ラズベリーやプラムなど赤よりはやや黒よりの色の濃い果実の香りに加えて、心地のよい発酵によるまろやかでミルクのような香りも滑らかなテクスチャーで酸味が豊富。シルキーなタンニンがほどよく溶け込んでいて、ジューシーでエキス分…

八百コーヒーはコーヒーもさることながらロールケーキが絶品だ。通常、ロールケーキの持ち帰り販売はしていないのだが時節柄ということもあるのだろう、店の前に張り紙がしてあり容器を持参すれば持ち帰り可との告知があることに気づいた。営業のことを考え…

グリーンがかったレモンイエロー香りには木の芽やハチミツのようなニュアンスタイトなテクスチャーで緻密な味わいはニュートラルでバランスがよく、品の良さを感じさせる。果実味もあるがミネラルはやや控えめな印象。青苦い味わいには春の新芽を思い出すか…

４月の緊急事態宣言を受けて公共交通機関に乗らなくなってはや２か月程度経過。運動不足解消のために区のレンタル自転車を借りて遠出してみるの第二弾として、西荻窪まで出かけてみた文京区からだと片道およそ１４ｋｍ。往復すると約３０ｋｍ程度だからちょ…

グリーンがかった輝きのあるイエロー白い花やハチミツのトーンきめ細かな泡が心地よい。ミネラルが感じられ酸もしっかりと乗っている。味わいはコクがありはっきりとしたものだがそれでいて重くはなく、余韻もよく伸びるジェロボームのサイトによればブドウ…

４月から在宅勤務を開始して以降、電車もバスも乗らなくなった代わりに週末ごとにあちこち歩き回っている。久しぶりに本郷のカフェ「タイズ」の前を通ったのでケーキでも買ってみることにしたのが、やはり店内での飲食はできないようになっていた前回訪問し…

艶がありややグリーンがかったゴールドコクがあり味わいはかなりしっかりと感じられる。シルキーで滑らか、そしてタイトで丸い質感を伴うまろやかな甘みとコク。余韻も長い。それでいて後味には木の芽のような爽快な苦味も感じられ、それが複雑さと重くなり…

最近ちょこちょこ利用させて頂いている播磨坂の下にあるパン屋さんここのパンは独特な味わいがある。小麦粉もそうだし使用している酵母も特殊なものを使っているのかも知れないが詳しいことはよく判らない。しかし近所にあるというだけでこれまで近づかなか…

やや淡いめの落ち着いた色調の紫色イチゴやラズベリーなど赤系果実のフルーティーな香りにバニラなども香るが、ただ甘いだけではない心地よい香り果実味の溢れる味わいで滑らかなタンニンがある。ほのかな青さがフレッシュな印象をもたらすようで、カジュア…

在宅生活のさなかに巣鴨まで散歩に出かけた帰りに見つけ、飛び込みで入ってみた食パンの専門店人の列が人を呼ぶという現象がここでも見られたと思う。並んでいる人を見て、足を止め、そのまま列の最後に並んでいく。あっという間に行列ができてしまった初め…