ややグリーンがかった淡めのゴールド白い花や柑橘系の爽やかな香りに加えてバナナのトロピカルさやカシューナッツのようなコクトロリとした舌触りで粘性が高め。果実の凝縮感と緻密さ、そしてボリューム感がある。ハチミツや桃のようなトロピカルな味わいが…

大塚駅前にある蕎麦屋。カブちゃんが見つけてきたんだけれど外観からは蕎麦屋だというのが分かりづらい。何度も通っている場所なのにここに蕎麦屋があることを知らなかった土曜日のお昼に訪問しましたが店内はほぼ満席。カウンター席に案内されてメニューを…

濃いめの赤紫色甘酸っぱいプラムなどの黒系果実、雨上がりの濡れた小石。少し時間を置くとだんだんとチョコレートやミルクのニュアンスも穏やかなアタックでライトな果実味。エキス分の凝縮の点では輪郭にやや緩さがあって、しかしそれが欠点ではなくプラス…

斎藤湯（東日暮里）で釜茹での刑幸楽苑（白山）で火炙りの刑スクール（銀座）で無限ループの刑そんな地獄巡りの７月の三連休

透明に近いイエロー香りは穏やかながらフルーティな華やかさを感じる硬く重いミネラル感に押し込められたタイトな酒質でクリアな透明感がある。味わいの広がりは少なめで舌の上を一直線に転がっていく。比較的軽い味わいながら爽やかでフルーティな旨さも感…

ブドウ品種はアルバリーニョとトレイシャドゥーラ爽やかなハーブの香りには冷涼なニュアンスを伴う軽くて丸い甘みと太い酸の厚みも同居している。大きな結晶を思わせる太いミネラル感は旨みがあって塩苦い。軽さと重さ。あるいは細さと太さ。これらが不思議…

代々木で歌の練習を終えたカブちゃんが茗荷谷に向けて歩いているというので、豊洲から有楽町線に乗って江戸川橋で落ち合うことにあまり来ることのない江戸川橋の街をブラブラと歩いて適当に見つけて入ったお店がなかなかの当たりだったので、ここに記してお…

濃いめの赤紫色黒系果実の香りに紅茶、黒コショウ、それにミルキーなトーンたっぷりの果実実、穏やかな酸、そしてタンニンはきめ細かい。樽のニュアンスも感じられる。果実味は甘さに直結しているがその甘さはジャミーなところまでは至っておらず、このワイ…

濃いめの赤紫色プラムやレーズン、スミレの花、酸のニュアンスも感じられグラスを回すと乳酸のまろやかなトーン滑らかな舌触りできれいに溶け込んだしなやかなタンニンはしっかりとしたものだが、ジューシーなエキス分や旨みを感じる果実味との調和が素晴ら…

淡いイエローブドウやヨーグルト、それにレモンのような香りもファーストタッチでなぜかチーズを連想。次に石灰のような硬質なミネラル感に由来するシャキッとした骨格を感じるうち、最終的にはしなやかで軽い口当たりへスムーズに移行していく。味わいの要…