中国語の先生が「夜市にあれば必ず食べる」というほど好きだというのがこの豬血糕（Zhū xiě gāo）という食べ物だ。猪と血。漢字で名前を読む限りなんだかおどろおどろしい。それをこの若い老師は好きだという。寧夏夜市で売っていたので早速食べてみたとても…