味梅をこのブログで取り上げたのはこれがたぶん２度目だと思う（最初の記事はこちら）。子供の頃に食べた禁断の味を持つ梅干し、味梅。禁断、というのはあまりにもケミカルな味わいがあり母親が仕込む自然な梅干しとは全く味筋が異なるためだ。不自然な感じ…
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