LE BEURRE BORDIER
なかなか書く機会がなかったのですが、フランスで買って帰ってきたボルディエのバター２種類をご紹介
フランス北西部のブルターニュ地方で作られた海塩を使用して作られたバター
日本でもマダム向け雑誌などで取り上げられています
海藻入りバター
日本では、バターに海藻を入れてみようという発想はないでしょうね
でもこの組み合わせが不思議としっくりきます
特にシンプルなバゲットにはアクセントになってよく合います
有塩バター
かなり濃厚な黄色
パンに塗ると、バターというよりもオリーブオイルに近い植物油を思わせる味わい
全粒粉を使ったパンや、ライ麦などが入ったパンと合います
ちょっとインパクトのあるこのボルディエのHPでは、バターを使ったレシピも紹介されているようです
海藻入りのバターは帆立やエビを炒める時に使うといいらしい・・・なるほど
日本で買うとこのバターはこの２種類セットで￥２，５００を超えている！
フランスのスーパーでは、ひとつ４－５ユーロだったのに・・・
もう少しお手頃な値段でフランスのバターが買えるようになるといいなぁ
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