WILLIAM FEVRE SAINT-BRIS 2009（ウィリアム・フェーブル サン・ブリ）
ネットで購入したＡＣサンブリの白ワイン
ヴィンテージは２００９年
有名なシャブリの南西に位置するここオーセール地区にあるＡＣサンブリのぶどう品種、はシャルドネではなくソービニヨン・ブランです
薄い緑色をしているのが印象的、そしてハーブのようなフレッシュな香り
一口飲んで「これは面白い！」と思いました
特徴的だと思ったのはそのミネラル感で、何となくピュリニー・モンラッシェに通じるようなキシキシとした石灰のようなミネラルを感じました
ブルゴーニュの白ワインを飲んでいつも思うのは、果実味云々というよりもむしろその比重が重く、リッチで、鉱物のようなミネラル感に富んだ液体の不思議さ
これが本当にぶどうという果実からできているんだろうか、といつも思ってしまう
時間が経つにつれ、また温度が上がるにつれて、鉱物的な雰囲気は後ろに下がり果実味が前面に出てきます
このところソービニヨン・ブランばかり飲んでいますが、しかしそれぞれに違いがあって、本当に面白いです
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