J.M.MONMOUSSEAU CREMANT DE LOIRE（モンムソー クレマン・ド・ロワール）
ネットで約１３００円で購入したロワール地方はトゥーレーヌのＡＣクレマン・ド・ロワール
ラベルに「METHODE TRADITIONNELLE」と書いてあるとおり、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵によるスパークリング（クレマン）です
軽くグリーンを帯びたイエロー
アーモンドのような香り
口を閉じて舌の上に乗せると弾ける泡の感触が楽しい
泡立ちはしばらくすると消えてしまう
けれど、二酸化炭素が抜けた後でもまろやかでコクもある
しっかりと味わいがついてくる、おいしいワインです
この日はクレープを焼き、トマトソース（トマト、玉ねぎ、ピーマン、鶏肉等）と、クリームベースのソース（クリームチーズ、シイタケ、ベーコン、玉ねぎ、白ワイン等）を包んで食べてみました
クレープにはとてもよく合うワインでした
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