WILLIAM FEVRE CHABLIS 2010（ウィリアム・フェーブル シャブリ）
サン・ブリと一緒に購入したウィリアム・フェーブルのシャブリ
アルコール度数は１２．５度
レモンやオレンジのような柑橘系の爽やかな香り
とかくキレのある酸味がその特徴としてあげられるシャブリではありますが、それほど強い酸は感じられません
というか、酸はもちろんあるのだけれど、それが突出して主張することなく、全体的にバランス良いこのワインの要素の１つとしてきれいに取り込まれているという感じ
これは何となく不思議な感覚です
ミネラル感という点では確かに冷やりとするような鉱物的な印象を感じる気もしますが、これには酸味もその印象を助長するに役立っているような気がします
キンキンした金属感と、キンキンとした酸の印象が近いというか
石灰のようなニュアンス、クリーミーさもあり、フィニッシュにはハチミツのような雰囲気も
１本でいろいろな感覚の楽しめるワインでした
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