純米大吟醸　五紋神蔵KAGURA 無濾過生原酒（黒）　＜京都＞

初めに非常にしっかりとした甘みが感じられる。この甘さはファットな口当たりなのだが上質なものであり、旨みが凝縮した甘さという感じがする。しかしフィニッシュがドライでキレがよいため、すっきりとしていて甘みがベタついたりはしない。そして雑味は一切感じられず、研ぎ澄まされた味わいが堪能できる

刺身に合わせてみると、まず酒の甘みが魚の脂や醤油の旨みを抱きかかえて相乗し、その後で例のサッパリとしたキレのよさが口の中を洗い流していく。そして鼻腔に抜けていく米の旨みを蓄えた香り

松井酒造のフラッグシップを自宅で飲んだのはこれが初めてだった。以前、松井酒造のテイスティングルームで話好きの先代の社長に誘われるまま無制限にぐい吞みに注がれるそれを世間話をしながら頂いたことがあった。えらく旨い酒だとは思ったけれど、いかんせん価格が高くてなかなか手が出せない

この神蔵はカブちゃんの誕生日にお義父さんから贈られたものだったのだが、残念ながらカブちゃんは日本酒が飲めない。いや、おそらく飲めば飲めるのだと思うのだがむかし日本酒で大失敗をしている反省があるらしく、それ以来一切口にしないと決めているようなのだ

そんな訳で、この４合瓶は全て僕が頂くことになった

純米大吟醸　五紋神蔵KAGURA 無濾過生原酒（黒）

アルコール：１７．０度

製造年月：Ｒ３年(２０２１年)４月

購入先：カブちゃんのお父さんからの頂き物

アルさんのつまみ食い４