西瓜（スイカ）のかき氷で有名らしく、珍しいので訪問してみた。お店はかなり混んでいて店舗の奥の方でしばらく待つことになった。人気店のようだ
ようやく席が確保でき、そして運ばれたかき氷は日本で見かけるかき氷とは異なるビジュアルだ。カンナで削ったような、薄くひだ状になった氷の帯のようなものがうず高くお皿の上にそびえている。口に運ぶと確かにスイカの味わいが優しく口の中に広がる。いわゆる雪花氷というやつだ。水を凍らせた氷を削ったのではなく、牛乳と素材、今回はスイカということになるが、それを合わせて凍られたものを機械で削っていく
水の氷に比べると牛乳が使われているため口当たりがとても柔らかくなる。そして食べた時にその冷たさで喉の奥が痛くなったり頭がキーンとなるようなことも少ない。日本でもこのようなかき氷を作れば売れそうな気がするが、この手のものはあまり見かけないような気がする
台北市中正區羅斯福路三段244巷21號
02 2363 5200
