日本人が経営する豆花店。何かのニュースで見て、日本人が豆花を作っているというのが興味深くいつか行ってみようと思っていた。調べてみると台湾国内に複数のお店を構えているようで、思ったよりも規模大きく経営していることを知り驚いた。日本では新大久保と広島尾道に店舗があるらしい
カブちゃんと2人、2つ注文しようとしたところ台湾人スタフの男の子が「一人分しかないよ」という感じで鍋底に少なくなった豆花を見せてくれた。こうなると定番の商品を選ぶしかない。「招牌絹豆腐」を一ついただくことにした
見た目は永康街にある白水豆花に似ているなと思った。盛り付けといい、器といい。大変よく似ている。もっとも、豆花はシンプルな台湾デザートだし食材にそれほどバリエーションがある訳ではないのでいずれにしても他店と似てしまう傾向があるとは思うが、それにしてもよく似ている
上に乗っているピーナッツのジャキジャキした食感が柔らかい豆花にアクセントを加えている。タピオカは小さいのと大きいのが同時に2種類乗っていた。カブちゃんは小さい方が好きみたいだが僕は大きい方が好みだ。大きい方がモチモチした食感（台湾で言ういわゆるQQな感じ）がより楽しめる。その大きなタピオカは何となくデラウエアのブドウのようにも見えた。甘みは控えめ
価格は90元。台湾における豆花の価格としては高い部類に入ると思う。HPを見ると素材にこだわっていることが伝わってくるので相応のコストがかかっていれば価格が高めで も当然だろう。とはいえこのお店のある寧夏夜市の近隣には有名かつ強力な豆花店が3つも店を構えている。「豆花荘」「杉味豆花」それに「古早味豆花」。これらライバル店との違いはまず見た目と盛り付け。他の3店舗が持っている豆花のビジュアルがいわゆる代表的かつ伝統的な豆花ではないかなと思っている。その点、白水豆花にも似たビジュアルを持つ山海豆花の豆花はこの界隈では異色を放っていると思う
台北市大同區民生西路269號
0225501499
