以前書いた「文京区 坂歩き ⑭ 西片・白山・根津・弥生あたり」にも登場させた根津神社の前にあるベーカリー。初めて食べた時からファンになってしまったので再訪してみた
たくさんの種類を食べたわけではないのだが、ハード系パンは焼き目が非常に香ばしく、これが一口食べた時に驚きと旨さを感じさせる秘訣ような気がする。薪で焼いたかのような焦げがなんとも野趣を感じさせる。手作りしている感じが伝わってくる。この感じはあまりほかのパン屋では味わえないものだ
ベーカリーミウラ
東京都文京区千駄木2-2-15 原野ビル 1F
03-5834-8972
