榛名山 舞風 純米大吟醸
群馬のスーパーマーケットで購入した、牧野酒造の純米大吟醸
精米歩合は５０％とあります
よく分からなかったのは、「純米大吟醸」と表示しているのに原材料に「醸造アルコール」と書いてある点
純米なのに醸造アルコール？
アルコールは１５度
価格は確か１５００円前後だったような記憶があります
軽く黄色みがかています
酵母の香ばしい香り
軽い甘みを感じるのはアルコールのせいでしょうか
酸味があり、これによってダレることなく味わいを引き締めている
米の旨味を感じる日本酒です
商品の説明をネットで調べました
酒造好適米 ： 新品種である「舞風」
酵母 ： 群馬産業技術センター育成酵母の「群馬KAZE酵母」
これらを使って仕込んだ、群馬生まれ群馬育ちの日本酒なのだそうです
牧野酒造のＨＰには商品が載っていませんでした
数量の限られた日本酒のようです
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